Alles Wissenswerte zum Dampfgaren

In den letzten Jahren ist der Trend zum Dampfgarer wieder neu aufgelebt. Das ist auch nicht verwunderlich, denn...Dampfgaren ist praktisch, gesund und sparsam im Verbrauch.

Viele Rezepte, die du aus deinem Alltag kennst, lassen sich auch mit einem Gargerät super zubereiten. Das Garen im Dampf hat vor allem in fernöstlichen Kulturen schon lange Tradition. Aber auch bei uns gibt es ähnliche Zubereitungsarten schon länger als gedacht.

Dampfgaren – Was ist das eigentlich?

Als Dampfgaren bezeichnet man die schonende Zubereitung von gesundem Essen im Wasserdampf. Natürlich ist diese Art des Kochens besonders in asiatischen Ländern sehr populär. Hier beginnt auch die Geschichte des Dampfgarens. Mit den Jahren haben sich die Geräte zwar stark verändert, das Prinzip ist jedoch das Gleiche geblieben.

Dampfgarer Aufbau

Der Aufbau eines Dampfgarers

Über einen Dampfgarer gibt es viel zu wissen. Woher kommt eigentlich der Dampf und wie breitet er sich über das ganze Gerät aus? Hier erfährst du mehr!

Druckdampfgarer

So funktioniert ein Dampfgarer

Heutige Gargeräte funktionieren meist nach demselben Prinzip. Es kommt auf die kleinen Unterschiede an!


Bambuskorb

Die Geschichte des Dampfgarens

Ganz kurz werden hier die wichtigsten historischen Ereignisse im Bezug auf den Dampfgarer und diese Art der Essenszubereitung angerissen.

Was ist so besonders am Dampfgaren?

naehrstoffe-dampfgarer
Beim Dampfgaren werden die Nährstoffe nicht zerstört, sondern nur intensiviert!

Das Garen im Wasserdampf beansprucht die Zutaten viel weniger, als das beim gewöhnlichen Kochen der Fall ist. Nährstoffe und Aromen bleiben so erhalten und werden nicht durch zu große Hitze zerstört bzw. im im Wasser ausgewaschen. Deshalb schmeckt eine Karotte aus dem Dampfgarer gleich um ein Vielfaches intensiver. Darin liegt auch der größte Vorteil!

Auch die Zubereitung von Speisen im Dampfgarer funktioniert nicht von allein. Wenn du jedoch den Dreh erst mal raus hast, stellt der Garer eine große Erleichterung für den Alltag dar. Zutaten vorbereiten, in den Garer geben, richtige Zeit einstellen und los geht’s! Den Rest erledigt das Gerät von selbst.

Dampfgarer oder Kochtopf

Garen oder Kochen?

Was unterscheidet das gewöhnliche Kochen von der Zubereitung von Speisen im Dampfgarer? Damit einher gehen auch die meisten Vorteile des Garens.


Spritze

Dampfgaren – ein Plus für die Gesundheit

Jeder hat schon einmal von den gesundheitlichen Vorzügen des Steamers gehört. Aber warum ist das eigentlich so? Und welche Faktoren sind hier am wichtigsten?


Nährstoffe halten sich an den Händen

Die Vorteile des Dampfgarens

Davon gibt es nämlich so einige! In diesem Artikel sind nochmals alle Vorteile des Dampfgarens übersichtlich zusammengefasst.

Verschiedene Dampfgartypen

Mit dem neuerlichen Interesse an dem Steamer wurden auch neue Modelle entwickelt. Mittlerweile gibt es viele unterschiedliche Geräte – die meisten laufen jedoch alle nach dem gleichen Prinzip.

Die Entwicklung im Bereich des Dampfgarer geht sogar so weit, dass es heute unterschiedliche Formen von Garern gibt. Eine besonders bewegliche Form ist der elektrische Stand-Dampfgarer.

Steigerungsformen sind der Systemdampfgarer bzw. der Dampfbackofen. Durch das große Volumen dieser Geräte lassen sich Speisen für mehrere Personen garen. Preislich kann man diese Garer in einem höheren Preissegment ansiedeln.

verschiedene Dampfgarer

Arten von Dampfgarern

Das Kochgerät hat sich im Lauf der Zeit deutlich verändert und weiterentwickelt. Heute gibt es verschiedene Arten von Garern. Einen kleinen Überblick der wichtigsten Geräte findest du hier.


gesunder Nährstoff

Der Baby-Dampfgarer: Garen & Mixen im Handumdrehen

Der Baby-Dampfgarer ist in aller Munde! Er erleichtert die Zubereitung von gesundem Babybrei enorm und hat auch sonst so einiges zu bieten!

Viele Modelle – gleiches Prinzip

Dass der Dampfgarer heute so beliebt ist, hängt besonders mit den zahlreichen Vorteilen des Küchengeräts zusammen. Aber auch an den Äußerlichkeiten wird noch weiterhin gefeilt. Vom Einbaudampfgarer über das Kombigerät bis hin zum Garen im Topf ist fast alles möglich.

Im Grunde geht es auch mehr um das Prinzip: Essen zuzubereiten, ohne wichtige Nährstoffe und Aromen zu vernichten! Beim gewöhnlichen Kochprozess wird nämlich vieles zu Tode gekocht. Von gesunden Inhaltsstoffen bleibt dann nicht mehr allzu viel übrig.

Mit einem Dampfgarer hast du es um einiges leichter. Moderne Geräte bieten außerdem tolle Features und praktische Zubehörteile.

Topf und Obst

Dampfgaren im Topf – Garen auf die günstige Art

Für alle, die Dampfgaren lieber einmal ohne Gerät ausprobieren möchten, ist dieser Artikel interessant. Du erfährst, was du benötigst und wie du am besten vorgehst.


Dampfgarer mit Uhr

Die wichtigsten Features des Dampfgarers

Oft sind die Eigenschaften einer Sache das Wichtigste! Finde heraus, welche Features beim Dampfgarer besonders relevant sind!